Receitas rápidas

Estrogonofe clássico

estrogonofe-palmeiron

40 min

6

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de Mostarda Palmeiron
  • 3 colheres de sopa de Polpa de Pomate Palmeiron
  • 2 colheres de sopa de Catchup Palmeiron
  • 1 kg de carne (filé, contra filé ou alcatra)
  • 200g de champignon fatiado
  • 1/2 xícara de chá de conhaque
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 2 cebolas
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 colher de chá de sal

Modo de preparo

  1. Corte a carne em tiras finas e pique a cebola.
  2. Em uma frigideira, derreta duas colheres de margarina e frite a carne aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco.
  3. Retire a carne e coloque o restante da margarina na frigideira para dourar a cebola.
  4. Quando a cebola dourar, acrescente de volta a carne e tempere com sal e pimenta-do-reino
  5. Despeje o conhaque e deixe aquecer
  6. Incline levemente a frigideira para que incendeie e deixe flambar até a chama acabar.
  7. Acrescente o champignon fatiado, a Polpa de Pomate Palmeiron, a Mostarda Palmeiron e o Catchup Palmeiron, misturando bem.
  8. Tampe a frigideira e deixe por cinco minutos em fogo baixo
  9. Acrescente o creme de leite aos poucos, sem deixar ferver. Quando o molho ficar homogêneo, pode retirar.
  10. Sirva quente.

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