Receitas rápidas

Canelone de Ricota e Nozes

Canelloni-de-ricota-palmeiron

1h

6

Ingredientes:

  • 270g de Molho de Tomate Palmeiron
  • 1 pacote de massa para lasanha ou canelone
  • 500g de ricota
  • 200g de nozes em lascas
  • 1 molho de cebolinha verde
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

– MOLHO BRANCO:

  • 2 colheres (sopa) de Amido de Milho Vitamilho
  • 1 litro de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada

Modo de Preparo:

  1. Amasse a ricota, peneirando e temperando com uma pitada de sal.
  2. Acrescente a maionese, 100g de nozes em lascas e a cebolinha verde picada. Misture bem e reserve.
  3. Prepare a massa “al dente” e mergulhe em água fria para interromper o cozimento.
  4. Seque as folhas de massa, e recheie formando rolinhos. Reserve.
  5. Em uma panela funda, derreta a manteiga e misture o leite, o Amido de Milho Vitamilho, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada ralada. Mexa até ficar grosso e reserve.
  6. Agora, Monte os canelones numa travessa forrada com o Molho de Tomate Palmeiron e despeje o molho branco por cima. Coloque o queijo parmesão ralado e leve para gratinar.
  7. Decore com nozes em lascas cortadas em metades.

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